本报讯 （记者 向婧 练伟）7月19日上午，2023遵义·汇川白酒产业高质量发展大会观摩活动举行，与会嘉宾走进贵州董酒股份有限公司和贵州珍酒酿酒有限公司，在阵阵酒香中详细了解董酒与珍酒的酿造技艺和发展历程。

　　汇川区作为“赤水河流域特色产区”，汇集多家酱香型、董香型等香型生产企业，拥有白酒、啤酒、保健酒等多种酒类生产工艺，成为遵义市中心城区的美酒聚集地。

　　走进贵州董酒股份有限公司，与会嘉宾深入酿酒车间，参观董酒酿造工艺流程。作为中国传统白酒十二大香型之一董香型的代表，董酒以130多味本草制曲，有工艺独特、风格独特、香味组成成分独特等特点。董酒在1963年被评为中国老八大名酒之一，其配方和酿造工艺体系是白酒中受国家保护的国家机密。2021年6月，董酒酿制技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产名录。

　　中国酒类流通协会秘书长秦书尧告诉记者：“在白酒同质化非常严重的当下，董酒的独特性是非常难得的，这种独特性不只是工艺的独特性，也是产品的独特性。今天参观了董酒的酿造过程，我个人对董酒未来的发展有非常高的期待。”

　　在贵州珍酒酿酒有限公司，与会嘉宾详细了解了珍酒的发展历程。珍酒创建于1975年，源自中国酒业一号工程。1988年，珍酒荣获国家质量奖优质奖，入选“53国优”，成为贵州三大酱香品牌之一。近年来，珍酒坚持扩产能与增品质并重，拓市场与强品牌并举，走出了一条高质量、高速度发展之路。

　　“珍酒将酿酒的传统工艺一直坚守下来，经过近半个世纪连续不断的生产累积与沉淀，珍酒的发展日新月异，硕果累累，得到了广大消费者和行业内专业人士的认可。珍酒深厚的历史底蕴和文化底蕴，值得发扬光大。”贵州省酿酒工业协会理事长、贵州省白酒专家委员会副主任委员黄平这样说道。

　　据了解，近年来，汇川区聚焦新型工业化发展，深入贯彻省、市关于白酒产业有关部署，立足“好生态酿好酒”的资源优势，按照生态引领、品牌带动、集约规范、特色发展的思路，推动白酒产业持续快速发展。截至目前，汇川区共有白酒生产企业79家，2022年产能达5万千升，总产值超过63亿元。

　　通过观摩，与会嘉宾对汇川区白酒产业发展有了一定的了解，大家纷纷表示，遵义·汇川白酒特色产区发展前景良好，未来可期。