位于新蒲新区虾子镇的中国辣椒城由贵州交通投资集团有限公司（以下称贵州交投集团）投资建设，所属贵州交投农业产业发展有限公司管理运营，园区总占地面积636亩，历经多年发展，如今的辣椒城拥有全国最大的辣椒集散交易中心、全国最大的辣椒集散地、全国唯一的“国家级辣椒专业批发市场”和“世界辣椒加工贸易集聚区”四张“金字招牌”，已成为辣椒流通市场的一片高地。

　　以辣为“引”

　　打造中国辣椒交易中心

　　上世纪80年代，中国辣椒城所在的虾子镇居民纷纷投入干辣椒交易的浪潮。上世纪90年代，虾子镇将散布各处的交易点汇聚一堂，镇中心的老街因此热闹非凡，成为辣椒批发市场的集散地。2002年，为了顺应发展的需要，市场进行了第二次大搬迁，成为全国辣椒集散的重要枢纽之一。2017年，虾子镇辣椒交易市场迎来了第三次搬迁，中国辣椒城应运而生。

　　“中国辣椒城的配套设施一应俱全，从交易中心到价格形成中心，再到金融服务中心，无一不彰显其庞大的交易能力。”贵州交投农业产业发展有限公司中国辣椒城综合部部长淳仕军说。

　　数据显示，中国辣椒城2022年市场交易量逼近30万吨，交易额高达72亿元；2023年，交易量再创新高，达到32万吨，交易额略有波动，约为67亿元；2024年预计交易量达35万吨，交易额有望回升至72亿元。

　　借“数”转型

　　建成辐射全国交易网络

　　市场上，虾子辣椒以其过硬的质量和鲜明的特色赢得口碑，不仅红遍全国，更香飘世界。这背后的重要“密码”究竟是什么？

　　“因为我们一定程度上掌握着中国辣椒的‘定价权’。”初冬午后，贵州省辣椒产业协会会长、贵州交投农业产业发展有限公司董事长付陆说：“辣椒城正在依托辣椒指数构建新的交易模式，借助我们足够大的仓储实现交易中转，掌握定价权。”

　　踏入中国辣椒城，一块巨大的LED屏幕上不断滚动着“全国干辣椒价格指数”，每日更新，每周汇总，成为行业内不可或缺的信息源。

　　每日清晨，全国乃至全球的辣椒商们都将目光聚焦于虾子辣椒大市场。在这里，买家与卖家达成的价格，会在最短时间内传遍各地，影响着全球辣椒交易的脉搏，虾子成为辣椒价格的定价中心。

　　“每当辣椒上市季节，众多产区的目光都聚焦在贵州，等待这里的辣椒价格揭晓，然后才纷纷定价。”付陆自豪地说，“虾子辣椒指数，已经成为指引全国辣椒交易的‘风向标’。”

　　中国辣椒城之所以能够掌握辣椒定价的“权杖”，也得益于一批批优秀的辣椒经纪人，他们的足迹遍布全国。

　　这支庞大的辣椒经纪人队伍，将虾子辣椒市场的辐射力扩展至全国乃至全球，吸引了600多户涉及辣椒全产业链的商家入驻，辣椒交易网络覆盖全国各地，形成了一个庞大的交易网络。

　　自从中国辣椒城成为全国唯一的省部共建辣椒专业批发市场以来，“中国辣椒、遵义定价、集散虾子、买卖全球”的格局日益稳固。

　　交易区内的墙柱上，那句“买辣椒，上买辣网”的标语，见证了辣椒产业互联网平台——买辣网的崛起。这个平台不仅将市场需求准确反馈给上下游，还通过“仓单质押”等金融产品，让辣椒的价值流动起来，进一步增强了遵义辣椒的定价权和话语权。

　　因势利导

　　辣椒成为乡村振兴“致富宝”

　　在遵义，辣椒不仅仅是一种调味品，它已经成为乡村振兴的“致富经”。小小的辣椒已形成一个庞大的产业链，创造了巨大经济效益：聚集干辣椒批发零售商家超过300家，有超过3000辣椒经纪人在园区从事交易，超过180万户农户种植辣椒，一、二、三产业涉及农民和相关人员数超500万人，带动遵义市辣椒种植面积达到213万亩，年鲜椒产量达到180万吨以上，种植产值达到60亿元，成为遵义农民增收和乡村振兴“致富宝”。

　　“早在2020年，交投农发公司通过‘产业基地+企业+平台’的模式在黔东南州从江县加勉乡开展辣椒产业扶贫项目，发展辣椒种植基地1000余亩，带动该乡20个村种植辣椒，覆盖800余户辣椒种植户。”淳仕军说，公司派遣3名农技人员常驻加勉乡提供指导种植、施药、田间管理、采摘等服务，全年辣椒产值达50余万元。如今在中国辣椒城内，入驻企业通过“飞地辣椒”和“订单辣椒”的模式，助力乡村振兴。

　　走进中国辣椒城区域内的遵义红满坡农业发展有限公司，辣椒的香气扑鼻而来，生产线有序运转。公司董事长唐捷介绍，依托自有的辣椒基地和3.8万平方米的现代化工厂，该公司年产值可达1.3亿元。

　　中国辣椒城不仅交易贵州本地辣椒，还集散了来自新疆、内蒙古、河南等地的辣椒，甚至引进了印度、越南、缅甸、韩国等国的辣椒产品。如今，从这里进出的辣椒产品已经销售到了80多个国家和地区。

　　“遵义辣椒最好卖，交易区这么空是因为在5月份就卖完了，供不应求。”辣都合作社副理事长付中波说，贵州辣椒的市场价值不断攀升，深受市场喜爱。

　　力促就业

　　“小辣椒”托起大民生

　　在辣都合作社，清晨的阳光透过树梢，洒在几位大姐忙碌的身影上，她们手法熟练地剪着辣椒，笑语盈盈。

　　辣椒产业的蓬勃发展已成为当地就业的一大亮点。张清兰，一个58岁的农家妇女，自从今年春节回家后，便再也没有离开过，不错的收入让她脸上洋溢着满足的笑容。每逢旺季，最多时有2400多人在中国辣椒城务工，这里成为乡亲们打临工的首选之地。

　　这里，辣椒企业如雨后春笋般涌现，数量接近300家，形成了一个庞大的辣椒产业矩阵。这些企业不仅为虾子镇带来了经济活力，更带动着周边超过1万人投入到辣椒产业中。

　　辣椒企业的蓬勃发展，不仅为当地居民提供了稳定的就业岗位，还带动了相关产业链的扩张，进一步拓宽了就业渠道。物流、包装、设计、电商等多个领域也因此受益，创造了更多的就业机会。

　　数据显示，中国辣椒城围绕辣椒加工、衍生品加工、交易等领域，不断延长产业链条，国家级、省级龙头企业纷纷落户，形成了以贵三红、红满坡等为龙头的辣椒产业加工集群，带动了当地村民就近就业。

　　蔡昌远，这位90后的“辣三代”，大学毕业后便投身家族的辣椒产业。他大胆创新，推出了令人瞩目的“辣椒奶茶”，一上市便成为网红饮品。他所在的遵义红满坡农业发展有限公司产品丰富多样，成为知名餐饮品牌的供应商，销售网络遍布全国。

　　从育苗到销售，蔡昌远通过智慧遵义辣椒云平台，实现了数字一体化管理。在电商平台上，他开通网店，合作直播带货，将品牌入驻玛特宇宙，为顾客提供更佳的购物体验。

　　（邱胜）