◇乐兵 

　　日前，国家发展改革委办公厅等四部门联合发布《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》），把近年来实践中行之有效的政策措施上升为法律规定，剑指多个食品浪费环节，再次将“反对浪费，节约粮食”提上日程，为全社会确立餐饮消费、日常食品消费的基本行为准则。

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，但受讲排场、比阔气等不良风气影响，加之相关约束机制尚不健全，“自助餐拿得多吃得少”“临期食品直接扔掉”等餐饮浪费问题一直存在、时常反复。《方案》坚持问题导向、目标导向，聚焦粮食生产、储存运输、食品消费等环节存在的损失浪费问题，提出细化举措，明确责任主体，围绕推进粮食节约减损、遏制餐饮行业食品浪费、加强公共机构餐饮节约、促进食品合理利用、严格执法监督等方面部署工作，为推动实现粮食全产业链各环节节约减损提供制度保障。

　　我国是农业大国，更是有着14亿人口的大国。新中国成立以来，人民生活从短缺走向富裕、从贫困走向小康，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的历史性转变。粮食安全是国家安全的重要基础，保障粮食安全，不仅需要重视粮食生产，更要坚决防止餐饮浪费。《方案》明确，督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐。支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。《方案》从建构长效机制的角度考虑，通过一定程度的经济处罚，对浪费食品的消费者进行警示和提醒，倒逼其养成“光盘”的用餐习惯，树立节约意识。

　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。《方案》从刚性约束、制度执行、法律惩戒等层面遏制餐饮浪费，要求各地市场监督管理部门开展反食品浪费日常监管和执法，禁止播放宣扬量大多吃、暴饮暴食类节目。明确牵头部门和执法主体，兼顾约束和倡导，通过全链条协同发力，精准“下刀”，织密扎牢反对食品浪费的篱笆。

　　一粥一饭，当思来之不易。“以节约为荣，以浪费为耻”的观念永不过时，只有全民凝聚起节粮减损的共识，让“厉行节约、反对浪费”的理念深入人心，让爱惜每一粒粮食成为每个人的自觉行动，紧绷节约粮食这根弦，更好保障国家粮食安全。